Kafa iz Kenije je poznata i tražena kako u Evropi tako i u SAD. Njena citrusnost je oštra i podsjeća na voće, ima punoću ukusa i bogat miris. Kenijski proizvodači akcenat stavljaju na kvalitet, te se procedure vezane za preradu i sušenje pažljivo kontrolišu i nadgledaju.Kenija ima jedinst ven sistem ocjenjivanja, gdje AA predstavlja najveće zrno u sistemu klasifikacije od 10 veličina Fabrika Karindundu sa koje dolazi naša kafa se nalazi u ravničarskom regionu planine Kenije, 1 km od grada Karatina u kenijskom okrugu Nieri. Nakon berbe zrelih trešanja kafe, farmeri ih isporučuju u Karindudu gdje se podvrgavaju tradicionałnom procesu pranja. Kafa se depulpira, fermentiše preko noći, opere, a zatim se ostavlja na sušenje gdje se suši do stabilnog nivoa Takođe na ovoj farmi postoji demonstracionu parcelu gdje se ove metode mogu vidjeti bolje razumiti.
30.20 KM
